نستعرض معكم بحث الصف الرابع فندقى نظام الخمس سنوات شعبة انتاج الاغذية,موضوعات الأبحاث المطلوبة من الصف الأول دبلوم فندقي,موضوعات الأبحاث المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق نظامي 3 و5 سنوات,الابحاث المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق نظام 3 سنوات,الموضوعات البحثية المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق,حمل مشاريع ابحاث المدارس الفندقية كل الصفوف جاهزة للتحميل,مدارس دبلوم سياحة وفنادق فى القاهرة,مدارس دبلوم سياحة وفنادق علي موقع كلام نيوز. www.klamnews.com
بحث دبلوم سياحة وفنادق.
نستعرض معكم بحث الصف الرابع فندقى نظام الخمس سنوات شعبة انتاج الاغذية,موضوعات الأبحاث المطلوبة من الصف الأول دبلوم فندقي,موضوعات الأبحاث المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق نظامي 3 و5 سنوات,الابحاث المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق نظام 3 سنوات,الموضوعات البحثية المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق,حمل مشاريع ابحاث المدارس الفندقية كل الصفوف جاهزة للتحميل,مدارس دبلوم سياحة وفنادق فى القاهرة,مدارس دبلوم سياحة وفنادق علي موقع كلام نيوز. www.klamnews.com
بحث الصف الرابع فندقى نظام الخمس سنوات شعبة انتاج الاغذية
اولا:اهمية السياحة وتأثيرها علي الدخل القومى:
- تقدم السياحة فرصه جيدة لعدد من الصناعات في الدول السياحية المضيفة، مما يساعد على رفع مستوى الدخل على الصعيدين القومي والفردي، إذ توفّر السياحة فرصاً للعمل في العديد من المجالات، كالفنادق، والمطاعم، وشركات السياحة المختلفة.
- تساعد السياحة إلى توفير عدد أكبر من وكالات تأجير السيارات، والمعدات الرياضية، ومحلات بيع الهدايا التذكارية، وغير ذلك الكثير، ويُساعد كلّ ذلك على إيجاد مستويات متنوعة من العمل للأفراد الذين يعيشون ضمن هذا المجتمع ممّا يُقلّل من البطالة.
- في حال تم استثمار السياحة بشكل صحيح فسيوفر ذلك الحصول على مستوى جيد من الدخل القومي، والذي يمكن أن يحقق فائدة كبيرة لكل من البلد المضيف والمجتمعات المحلية، كما أنه سيؤدي إلى تحسين مستويات التعليم وتطوير البنية التحتية.
لافتة عن السياحة:
- السياحة تساعد علي تبادل الثقافات والحضارات بين الشعوب.
- السياحة تجعل العالم كله يعرفك ويعرف حضارتك.
- السياحة مصدرا أساسيا من مصادر الدخل القومي .
ثانيا:أهمية التخزين والاستلام للدواجن والاسماك والشروط الواجب توافرها فيها:
التخزين الآمن للمواد الغذائية للاستخدام المنزلي يجب الالتزام بدقة الارشادات الواردة من مصادر موثوقة، مثل وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. وقد بحثت هذه الارشادات بشكل دقيق من قبل العلماء لتحديد أفضل الطرق للحد من التهديد الحقيقي للتسمم الغذائي من تخزين الأغذية غير المأمونة. من المهم أيضا الحفاظ على نظافة المطبخ المناسبة، للحد من مخاطر البكتيريا أو فيروس النمو والتسمم الغذائي. وتشمل أمراض التسمم الغذائي الشائعة داء الليستريات و السموم الفطرية و السالمونيلا و الإشريكية القولونية و التسمم الغذائي العنقودي و التسمم السجقي. وهناك العديد من الكائنات الأخرى التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي..
هناك أيضا إرشادات السلامة المتاحة للطرق الصحيحة للتعليب المنزلي من المواد الغذائية. على سبيل المثال، هناك أوقات محددة للغليان التي تنطبق اعتمادا على ما إذا كان التعليب بالضغط أو تعليب بالحمام المائي يتم استخدامها في هذه العملية. وتهدف ارشادات السلامة للحد من نمو العفن والبكتيريا وخطر التسمم الغذائي المحتمل القاتل.
من المهم أن نلاحظ أن تخزين الغذاء الآمن باستخدام التبريد يتطلب الالتزام بإرشادات درجات الحرارة : ومن المهم التحقق من درجة حرارة الثلاجة، للسلامة. يجب تعيين ثلاجات للحفاظ على درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل. وقد بنيت في بعض الثلاجات مقاييس الحرارة لقياس درجة حرارتها الداخلية. بالنسبة للثلاجات التي لاتوجد بها هذه الميزة، الحفاظ على مقياس حرارة الأجهزة في الثلاجة لرصد درجة الحرارة. هذا يمكن أن يكون حرجا في حال انقطاع التيار الكهربائي. عندما ينقطع التيار الكهربائي مرة أخرى، وإذا كانت الثلاجة لا تزال درجة حرارتها 40 درجة فهرنهايت، فإن الغذاء آمن. ولا ينبغي أن تستهلك الأطعمة التي بقيت لمدة أكثر من ساعتين في درجات حرارة فوق 40 درجة فهرنهايت. تم تصميم مقاييس حرارة الأجهزة خصيصا لتقديم الدقة في درجات الحرارة الباردة. تأكد من إغلاق أبواب الثلاجة / الفريزر بإحكام في كل الأوقات. ولا تفتح أبواب الثلاجة / الفريزر في كثير من الأحيان أكثر من اللازم وإغلاقها في أقرب وقت ممكن
ثالثا: نقاط الخطرعند كل مرحلة من مراحل تداول اللحوم والتعامل معها.
ومن ضمن اسباب فساد اللحوم ھي حفظ اللحوم في درجات حرارة غير مناسبة لحفظ تلك اللحوم وخصوصا إذا تم شراؤھا في اول عملية الشراء وبقاؤھا مدد طويلة خارج درجات الحرارة المناسبة لھا ان تجميد اللحوم وذوبانھا المتكرر ھو أحد اسباب التسمم الغذائي نتيجة فساد اللحوم ونتيجة تلف انسجة تلك اللحوم وتكاثر الميكروبات الضارة على أسطح تلك اللحوم .يتميز اللحم الفاسد بتلك الالوان الثلاثة الاصفـــر، الاخضــــر، الرمــــادي. وعند الطبخ يميل لونھا الى اللون الرمادي كما ان لونھا يكون داكنا بشكل أكبر مقارنة باللحوم الطازجة لذا احرص اثناء شرائك اللحوم على التالي التأكد من الاختام على اللحوم مراجعة بطاقة بيانات اللحوم اجعل اللحوم اخر ما تشتريه من ثلاجة المحل واول ما تضعه في ثلاجة البيت.
ومن أكثر ما يلفت انتباھنا ونلاحظه في اللحوم ھو ألوانھا. فھي قد تلعب دوراً مھماً في التأثير على قرارنا الشرائي، حيث نربط اللون بالجودة. فبين الأحمر، الزھري، البنّي، البني الفاتح وحتى اللحوم الرمادية اللون تضيع . أحكامنا على اللحوم السليمة والغير سليمة معاً في الحقيقة، إنه إذا تم تخزين اللحوم بشكل سليم في البراد، فإن التغيرات في اللون وحده لا تعني فساد اللحوم.
إن اللون المثالي للحوم الطازجة (الأحمر الكرزي للبقر، الأحمر الكرزي الغامق للغنم، والزھري الباھت للعجل) غير مستقر ومدته قصيرة. وھذا لأن عند تعرضھا للھواء والإضاءة أثناء التخزين ّ يحول لون اللحمة إلى بني على أحمر. وھذا التغير في اللون طبيعي للحوم الطازجة ولا تعني فساده. . من المھم أن نتذكر أن عند شراء اللحمة من المحلات، نضعها في الآخر، في العربة قبل الذھاب إلى صندوق المحاسبة. وھذا لتقصير الوقت بين شراء اللحمة وتخزينھا في منزلك أو طبخھا فوراً التعامل مع اللحوم وتخزينھا ، على ألا تبقى في البراد لأكثر من 3 أيام. كما يمكنك بمجرد أن تصلي إلى البيت يجب أن تكوني قررت مصير ھذه اللحمة. إنه بين يديك الآن، يمكنك طبخھا مباشرة أو وضعھا كما ھي في علبتھا في البراد، لطبخھا لاحقاً أيضاً أن تخزني اللحوم في الثلاجة للاستخدام لاحقاً. يمكن للحوم أن تبقى ذو جودة عالية إذا حفظت بطريقة سليمة لمدة 6-12 شھر.
الطريقة السليمة لتثليج اللحوم: ً باستخدام تغليف خاص للتثليج، يمكنك إعادة تغليف اللحوم فوق التغليف الأساسي وذلك باستخدام ورق قصدير (الألومنيوم)، نايلون تغليف أو أكياس للتبريد خاصة إذا تريد تثليج اللحمة لأكثر من شھرين. أخرج الھواء الموجود في التغليف قدر الإمكان واغلقه بإحكام ھذا يحافظ أيضاً على لون اللحوم. ضع لاصق اذكر فيه نوع اللحمة وتاريخ التغليف. ّ
بحث الصف الرابع فندقى نظام الخمس سنوات شعبة انتاج الاغذية,موضوعات الأبحاث المطلوبة من الصف الأول دبلوم فندقي,موضوعات الأبحاث المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق نظامي 3 و5 سنوات,الابحاث المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق نظام 3 سنوات,الموضوعات البحثية المطلوبة من دبلوم السياحة والفنادق,حمل مشاريع ابحاث المدارس الفندقية كل الصفوف جاهزة للتحميل,مدارس دبلوم سياحة وفنادق فى القاهرة,مدارس دبلوم سياحة وفنادق