ما هي الفلافل
الفلافل نوعان وهما إمّا ان تكون مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر، أو من الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد الشام والسودان، أو بكليهما الفول والحمص مخلوطين معًا. وتُقلى الفلافل بشكل يدوي أو بشكل نصف يدوي باستعمال قوالب نحاسية أو باستخدام آلات حديثة كما في سوريا والأردن وفلسطين ومصر بشكل غير شائع.
ما هو المكون الرئيسي للفلافل
المكون الرئيسي للفلافل هو الفول حيث يتم مزجه بالخضار ( الكرات ) مع الطماطم وبعدها يتم طحنهم في الحجر لعمل عجينة الفلافل ( الطعمية ).
