الفيتامينات هي: عبارة عن مجموعة من المركبات الكيميائية التي يحتاج إليها الجسم بمقادير محددة وانواعها هي الفيتامينات الذائبة في الماء (water Soluble Vitamins), الفيتامينات الذائبة في الدهون (Fat Soluble Vitamins) ومصادرها في الغذاء مثل الخضروات والفاكهة واللحوم والاسماك.
